Kasa fiskalna od 2018

https://h-ocream.eu/mk/

Kuchnia polska umieszcza się w części na daniach mięsnych. Więc z systemu w który przygotujemy wołowinę, wieprzowinę i drób zależy, czy nasz posiłek będzie efektem bądź porażką.

MycieMięso powinniśmy myć tuż przed przygotowaniem. Nie można spełniać tego, jeżeli jesteśmy zamiar schować je do lodówki, bo w trakcie mycia umieszczamy na jego wielkość niebezpieczne bakterie, które mogą przyspieszyć proces jego rozkładu. Po umyciu mięsa powinniśmy dokładnie umyć ręce. Też warto dbać o czystości w przypadku wszystkich przedmiotów (noże, deski do cięcia, z którymi surowe mięso miało styczność.

Krojenie i przyprawianieMięso zawsze powinniśmy kroić w poprzek włókien. Dzięki temu po przyrządzeniu będzie ono jasne i miękkie. Do cięcia mięsa powinniśmy zawsze używać ostrego noża. Dobrym stylem stanowi jego każdorazowe ostrzenie i płukanie. Dzięki temu krojone przez nas kotlety nie będą nieestetycznie poszarpane. Istnieje zatem istotne szczególnie dlatego, że przez poszarpane brzegi wycieka sok, przez co mięso traci swoją soczystość i styl.

Najlepiej smakuje mięso wcześniej zamarynowane. Marynatę możemy wypracować z czosnku, oliwy z oliwek, rozmarynu lub innych ziół oraz przypraw. Żeby marynata dobrze się wchłonęła, warto wcześniej je rozpulchnić. Niezastąpiony że się wtedy okazać rozdrabniacz do mięsa. Dzięki niemu ciało lepiej wchłonie stworzoną przez nas marynatę oraz będzie znakomitsze.

Obróbka termicznaZamarynowane mięso możemy usmażyć, upiec lub udusić. Smażąc i dusząc, warto mieć, iż na im mniejszym ogniu będziemy obecne robić, tym wcale. Mięso wyraża się w grupie z białka oraz tłuszczu, dlatego za mocna i szeroka temperatura powoduje, że staje się ono stare i łykowate. Smażąc je na mniejszej temperaturze sprawimy, że będzie rozpływało się w ustach. Podczas pieczenia warto zadbać o to, by mięso było co każdy czas podlewane tłuszczem. Dzięki temu zachowa ono naszą soczystość i smak.